事業概要
弊社は、鶏肉製造会社大手の㈱十文字チキンカンパニー久慈工場の「協力会社」として、十文字ブランドの製造に携わっております。砂肝や肝(レバー)などの製品化を主たる業務とし、食肉製造工程の一工程を担っております。また、前途の業務に使用する機械設備や施設設備の保全や清掃なども業務としており、作業現場の総合的な管理運営を担っております。
事業内容
◆食肉製造
※下記の図をご参照ください。
㈱十文字チキンカンパニー久慈工場(青枠)の工場内にあります、弊社の管理エリア内(緑枠)に、弊社同様に協力会社であるホープ(同)の管理エリア内(桃色枠)にて屠畜、脱毛処理を施した屠畜体を受入れます。弊社管理エリア内では、製造ライン機械によって屠畜体から内臓を抜出し、機械と手作業で砂肝や肝(レバー)などをそれぞれの部位に別け、不可食部分の除去や規格に従った選別を行い製品化します。同様に屠畜体から首周りの皮なども切離し製品化します。製品化した各部位や次工程に向けて準備を施した屠畜体を㈱十文字チキンカンパニー久慈工場に引渡します。
◆作業現場(管理エリア)の総合管理
業務に係る機械設備や施設設備の保全や清掃等
